Η διατήρηση ενός υγιούς εντέρου είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορείς να κάνεις αν θέλεις ένα δυνατό και ανθεκτικό οργανισμό.
Γιατί το έντερο δεν είναι απλώς υπεύθυνο για την πέψη μας. Κατέχοντας επάξια …
/ Eleni Sotirakou
A few words about me
Millennial αλλά με έντονη την ψευδαίσθηση ότι προσγειώθηκα στο σήμερα από κάποια άλλη εποχή. Woman in science, μπαλαρίνα στον ελεύθερο χρόνο μου, plant-based, Παριζιάνα στην καρδιά, ορκισμένη λάτρης της τέχνης και του espresso. Ως φαρμακοποιός, θα τονίσω ότι το καλύτερο φάρμακο είναι το γέλιο. Ως nutritionist, θα προσθέσω ότι δεν μπορείς να ικανοποιήσεις τους πάντες – δεν είσαι αβοκάντο.
Posts by Eleni Sotirakou:
Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, έτος 2020. Οι πωλήσεις τροφίμων φυτικής προέλευσης σημειώνουν αύξηση κατά 11% ενώ το 16% των Αμερικανών χρησιμοποιεί "τακτικά" φυτικές εναλλακτικές λύσεις για το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ομοίως, έως και το …
Αν έχεις ζήσει στα '90s, ίσως θυμάσαι εκείνη τη διαφημιστική καμπάνια της εταιρίας "Got Milk?" όπου παρουσίαζε όλες τις αγαπημένες μας διασημότητες να φορούν περήφανα ένα μουστάκι γάλακτος ως fashion statement.
Το γάλα ήταν το καλύτερο …
Οι ορμόνες είναι οι χημικοί αγγελιοφόροι του σώματος. Μόλις απελευθερωθούν από τους αδένες στην κυκλοφορία του αίματος, δρουν σε όργανα και ιστούς για να ελέγξουν τα πάντα, από τον τρόπο λειτουργίας του σώματός σου μέχρι …
Ζάχαρη: είναι παντού. Προστίθεται σε όλα τα είδη συσκευασμένων τροφίμων ενώ θα έλεγε κανείς ότι εμφανίζεται με πολλά "ψευδώνυμα" στις ετικέτες τροφίμων (ναι το σιρόπι καλαμποκιού, η σουκρόζη, το μέλι, ο οργανικός αφυδατωμένος χυμός από …
Η μελατονίνη είναι μια ορμόνη που μας έχει απασχολήσει πολύ τα τελευταία χρόνια. Ειδικά όσους έχουν ταλαιπωρηθεί με θέματα έλευσης ή διατήρησης του ύπνου, μιας ο κύριος ρόλος της είναι ακριβώς αυτός: our best sleep.
Η …
Let's face it, το βάρος είναι ένα κριτήριο υγείας ή τουλάχιστον αυτή είναι μια από τις συμβάσεις που έχουμε δεχτεί και στις οποίες προσπαθούμε να εναρμονιστούμε.
Ποια είναι όμως η πραγματική σχέση της διατροφής με το …
Υποθέτω πως αν αναζητούσαμε ένα τρόπο να περιγράψουμε το τι σημαίνει υγιεινή διατροφή θα λέγαμε ότι η έννοια αναφέρεται σε ένα τρόπο διατροφής που μας εφοδιάζει την ενέργεια που χρειαζόμαστε, συμβάλλοντας παράλληλα στην πρόληψη διάφορων …
Το snacking προ του ύπνου έχει γενικώς κακή φήμη. Όλα όμως είναι σχετικά καθώς υγιεινές επιλογές για σνακ πριν τον ύπνο υπάρχουν, και ο κοινός τους παρονομαστής δεν είναι άλλος από την ιδιότητά τους να μην …
Φρούτα βγαίνουν σε όλα τα μεγέθη, τα σχήματα και τα χρώματα και σίγουρα όλοι έχουμε ακούσει για τις συνιστώμενες πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Πώς διαφέρει όμως η διατροφική αξία μεταξύ των φρούτων; …
Αν έχεις ακολουθήσει ποτέ κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους, σίγουρα θα έχεις παρατηρήσει κάποιες μικρές (μικρές;) διαφορές ανάμεσα στον τρόπο που ορίζεται επίσημα η μία μερίδα, και στον τρόπο που θα την όριζες εσύ.
Τελικά μία μερίδα …
Πόσες φορές χρειάστηκε να μαγειρέψεις χωρίς ρεύμα; Ή έστω, πόσες φορές χρειάστηκε να ετοιμάσεις κάποιο γεύμα μέσα σε ελάχιστο χρόνο, ιδανικά χωρίς να χρειαστεί να ανάψεις καν το μάτι της κουζίνας;
Με τα γεγονότα των τελευταίων …