Η βασική συνταγή για σάλτσα με μελιτζάνα και ντομάτα

Η βασική συνταγή για σάλτσα με μελιτζάνα και ντομάτα

Αυτή η απλή συνταγή για σάλτσα με μελιτζάνα και ντομάτες είναι εύκολη, νόστιμη και πολύ καλοκαιρινή. Δοκίμασέ τη με ζυμαρικά ή noodles από κολοκυθάκια. Θα είναι έτοιμη μέσα σε τριάντα το πολύ λεπτά και θα χρειαστείς έξι μόνο υλικά.

Τι θα χρειαστείς:

1 μεσαία μελιτζάνα κομμένη σε κύβους

4 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

400 γρ ντοματες σε κονσέρβα

αλάτι και πιπέρι

ψιλοκομμένα μυρωδικά

Η βασική συνταγή για σάλτσα με μελιτζάνα και ντομάτα

Πώς θα το φτιάξεις:

Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία σε ένα μεγάλο τηγάνι. Μόλις ζεστάνει πρόσθεσε και το σκόρδο. Στη συνέχεια βάλε τη μελιτζάνα και μαγείρεψε την για τρία λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Ψιλόκοψε τις ντομάτες και βάλε τις μαζί στο τηγάνι. Πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι και χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Βράσε τη σάλτσα για 15-20 λεπτά. Στο τέλος πρόσθεσε ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό, βασιλικό ή άνηθο και σέρβιρε.

photos: www.skinnytaste.com
0 replies

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.