Κοτόπουλο με κάρυ και λαχανικά

Τι θα έλεγες αν μπορούσες σε μισή ώρα να ετοιμάσεις ένα νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά και κάρυ;

Είσαι απασχολημένη καθημερινά με τη δουλειά, το πανεπιστήμιο, το επιπλέον project που θες να ξεκινήσεις. Σε καταλαβαίνουμε. Αυτά όμως δεν θα έπρεπε να σε εμποδίζουν για να τρέφεσαι σωστά και να λαμβάνεις καθημερινά τις απαραίτητες βιταμίνες. Άλλωστε, όταν εργάζεσαι πολύ, τότε είναι που χρειάζεσαι παραπάνω, τη σωστή διατροφή. Εδώ, πιστεύουμε πώς το να ετοιμάζεις και να τρέφεσαι με ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο είναι εξίσου συναρπαστικό με το να παραγγείλεις απ’έξω. Αλλά, ας είμαστε ρεαλιστές. Δεν είναι πάντα εύκολο όταν είσαι κουρασμένη και βιάζεσαι να ετοιμάσεις ένα ωραίο και θρεπτικό γεύμα.

Τι θα έλεγες αν μπορούσες σε μισή ώρα να ετοιμάσεις ένα νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά και κάρυ;

Γίνεται σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι και δεν θα έχεις καθάρισμα μετά.

Υλικά για 2 άτομα:

Χρειάζεσαι ένα μεγάλο -σχετικά- αντικολλητικό τηγάνι.

  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • Μανιτάρια
  • Πιπεριές
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κ.σ. κάρυ
  • πιπέρι, αλάτι  
  • ελαιόλαδο

In the making:

  • Πλύνε καλά και κόψε το κοτόπουλο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια - μπουκιές. (Αυτό θα σε βοηθήσει σε όλες τις συνταγές με φιλέτο. Μειώνει το χρόνο στο μισό)
  • Βάλε αλάτι και πιπέρι στο φιλέτο σου
  • Σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι και το κάρυ και ανακάτεψέ τα. Άφησέ τα στην άκρη
  • Βάλε λίγο λάδι στο τηγάνι και άστο να πάρει θερμοκρασία
  • Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίξε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, και ανακάτεψέ τα, έως ότου κοκκινίσουν
  • Ρίξε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακάτεψέ το μέχρι να αλλάξει χρώμα
  • Ρίξε το μείγμα αλευριού - κάρυ στο τηγάνι και ανακάτεψε τα όλα γρήγορα
  • Αφού το κάρυ πάει παντού ρίξε το γιαούρτι και ανακάτεψε ξανά
  • Ρίξε λίγο νερό και άφησέ το να πάρει βράση και να μαγειρευτεί, αφού το προσέχεις για να μην σου κολλήσει.

Σέρβιρε με δροσερή σαλάτα, αν θες.

photos: Τaylor-Κiser - Unsplash
0 replies

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.