H σούπα με ψητό κοτόπουλο που έχει γίνει η αγαπημένη της Jennifer Garner

H σούπα με ψητό κοτόπουλο που έχει γίνει η αγαπημένη της Jennifer Garner

Η Jennifer Garner βάζει το χέρι της στη φωτιά για αυτή τη συνταγή, την οποία δανείστηκε από την Martha Stewart και φυσικά λατρεύει. Από τότε που την δοκίμασε πρώτη φορά, η σούπα με ψητό κοτόπουλο είναι έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια, καθώς είναι μια εύκολη και σχετικά γρήγορη επιλογή. Η Jennifer μας αποκάλυψε το μυστικό της κάνοντας το αντίστοιχο post στον λογαριασμό της στο Instagram.

View this post on Instagram

Swipe to see! I’ve been making this @marthastewart recipe for years—the roast lemon chicken alone is enough to make you sing! 🎶 You can dress it up (homemade stock) or make it in a hurry (broth from a box—don’t tell @inagarten!), whatever you do, this recipe is a sure thing. . . . Martha Stewart’s Roast Lemon Chicken Soup Ingredients: 2 lemons, thinly sliced 6 small shallots, peeled and quartered lengthwise 1 whole 4 pound chicken (backbone and giblets removed) 2 tablespoons plus 1 teaspoon extra virgin olive oil, divided Salt Pepper 6 cups chicken stock . . . 1. Preheat the oven to 425 degrees. 2. Rub chicken with 1 tablespoon oil and season with 1 tablespoon salt and 1/2 teaspoon pepper. 3. Brush 1 tablespoon oil in the center of a rimmed baking sheet slightly larger than the size of the chicken. Slice lemons thinly and lay half of them out in a single layer on the oil. 4. Place chicken, skin side up, on the lemons. Beginning at the neck end of the breast, carefully loosen skin from flesh of breast and thighs with your fingers. Slide the remaining lemon slices under skin in a single layer. (This isn’t as scary as it sounds, go for it!) 5. Roast chicken for 20 minutes. Toss shallots with remaining teaspoon oil and scatter around chicken. Continue to roast chicken until a thermometer inserted into the thickest part of the breast reaches 165 degrees — appx. 25 to 30 minutes more. 6. Transfer chicken to a carving board and let chicken cool completely. Remove and discard skin, lemon under skin and bones. 7. Shred meat into bite-size pieces. Mix shredded meat with the pan juices, roasted lemons and shallots from the baking sheet into a bowl. (feel free to stop here, you can’t do better than this concoction) 8. Bring chicken stock to a simmer in a large saucepan over medium-high heat. Stir in chicken, lemons, shallots and pan juices, and simmer 1 minute. Remove from heat and season with salt and pepper. 9. Divide soup among 4 to 6 bowls. Add rice (brown is perfect) if you so desire! 🙋🏻‍♀️ 10. YUM.

A post shared by Jennifer Garner (@jennifer.garner) on

Υλικά

2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες 6 μικρά εσαλότ, αποφλοιωμένα 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κ.σ και 1 κ.γ παρθένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση

Αρχικά, προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Το πρώτο βήμα είναι ουσιαστικά η προετοιμασία του κοτόπουλου, το οποίο αλείφεις με 1 κ.σ ελαιόλαδο και ρίχνεις το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα ταψί στρώνεις με μια λαδόκολλα, την οποία αλείφεις με λίγο λάδι στο κέντρο και βάζεις πάνω το κοτόπουλο, ενώ στρώνεις και μερικές φέτες λεμόνι γύρω από το κοτόπουλο και πάνω στην επιφάνεια της λαδόκολλας. Ψήνεις το κοτόπουλο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνεις τα εσαλότ σε όλη την επιφάνεια του ταψιού, διασκορπίζοντάς τα και συνεχίζεις το ψήσιμο του κοτόπουλου για maximum 30 λεπτά, κρίνοντας από το χρώμα του. Αφού τελειώσει η διαδικασία ψησίματος, το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει εντελώς για αρκετή ώρα και μετά το κόβεις σε μικρά κομμάτια (μικρές μπουκιές). Σε ένα μπολ ρίχνεις τα κομματάκια με το κοτόπουλο και ο,τι υπήρχε στην επιφάνεια του ταψιού -δηλαδή τα λεμόνια και τα εσαλότ- και ανακατεύεις καλά για να μεταφερθούν τα αρώματα. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια θερμοκρασία στη φωτιά, βράζεις τον ζωμό από το κοτόπουλο, ρίχνοντας λίγο ρύζι και αφού πάρει μια βράση, το τελευταίο λεπτό, ρίχνεις το κοτόπουλο μαζί με τα υλικά που ανακάτεψες στο μπολ. Το γεύμα σου είναι έτοιμο.

Δες ακόμα: Η συνταγή για ψητό κοτόπουλο της Chrissy Teigen
featured photo: Us Weekly
0 replies

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *