Την Chrissy Teigen την αγαπάμε έτσι και αλλιώς. Ένας λόγος παραπάνω είναι το βιβλίο της, Cravings: Hungry for More, το οποίο περιέχει εύκολες συνταγές όπως αυτή η μους.
Όπως χαρακτηριστικά λέει η ίδια: “Ο καθένας μπορεί να τη φτιάξει και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να τη φας στη συνέχεια με συνοδεία σαντιγί. Μπορείς να φτιάξεις και τραγανά toppings για συνοδευτικό, τα οποία θα απογειώσουν τη γεύση της.“
Υλικά
για 4 μερίδες
1 φλιτζάνι chips μαύρης σοκολάτας
1/3 του φλιτζανιού πλήρες γάλα
3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
*Σε ένα μεγάλο μπολ (κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων) βάλε τα τσιπς σοκολάτας και το γάλα και στη συνέχεια βάλε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό και 15 δευτερόλεπτα. Ανακάτεψε το μείγμα μέχρι να λιώσει. Άφησε το να κρυώσει για 15 λεπτά.
*Μόλις κρυώσει η σοκολάτα, χτύπησε την κρέμα με ένα χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί (για 2 έως 3 λεπτά). Ανάμειξε απαλά την κρέμα στο μείγμα της σοκολάτας μέχρι να πάρεις ένα ομοιόμορφο μείγμα, φροντίζοντας να μην ανακατεύεις πάρα πολύ γιατί η μους θα ξεφουσκώσει. Χώρισε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα σε τέσσερα μικρά γυάλινα μπολ. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
*Ιδέα για το topping
2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι δημητριακά ρυζιού Krispies
⅓ φλιτζανιού ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια
λάδι
Τοποθέτησε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα ταψί και ρίξε λίγο λάδι. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακάτεψε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Βάλε σε μέτρια φωτιά και αφήστε να “φουσκώσει”, περιστρέφοντάς την περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πάρει το χρώμα της καραμέλας, περίπου 5 λεπτά από τότε που αρχίζει να βγάζει φουσκάλες. Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πρόσθεσε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, και στη συνέχεια τα δημητριακά Krispies και τα φουντούκια. Ανακάτεψε γρήγορα (τα υλικά σκληραίνουν), άπλωσε το μείγμα στο ταψί και πασπάλισε με περισσότερο αλάτι. Άφησέ το να κρυώσει και να σκληρύνει και στη συνέχεια σπάσε το σε κομμάτια.
*Ιδέα για την σαντιγί
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Με ένα χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ, χτύπησε την κρέμα και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
