Μερικές φορές, τα πιο αναπάντεχα ερωτήματα σε βρίσκουν την πιο ήρεμη στιγμή της ημέρας. Εκείνο το πρωί, που ξύπνησα νωρίς, ετοιμάστηκα χωρίς βιασύνη, απόλαυσα το πρωινό μου και βγήκα για περπάτημα, δεν περίμενα πως μια τυχαία εφηβική κουβέντα θα με έκανε να χαμογελάσω.

«Πες μου έναν λόγο που κάνουμε Βιολογία, ειδικά αν είσαι των θεωρητικών μαθημάτων, γιατί να χάνεις τον χρόνο σου;» Και αν ήμουν λίγο μικρότερη, μπορεί και να συμφωνούσα. Αλλά να που η ζωή έχει μια αίσθηση χιούμορ και, χρόνια μετά, κατάλαβα όσα έλεγαν οι γονείς μου: όλες οι γνώσεις χρησιμεύουν και σχεδόν τα πάντα αλληλοσυνδέονται στον κόσμο των επιστημών.

Αν το σχολείο σου άφησε P.T.H.D. ή αν η λέξη «βιολογία» σου φέρνει flashback διαγωνισμάτων, μην ανησυχείς. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα μιτοχόνδρια και τη συσχέτιση τους με τη διατροφή με έναν τρόπο που δεν θα σε κάνει να νιώθεις ότι δίνεις εξετάσεις. Το καλό; Δεν χρειάζεται να αποστηθίσεις τίποτα. Το κακό; Μπορεί να αρχίσεις να βλέπεις τα μιτοχόνδρια με άλλο μάτι.

Τα μιτοχόνδρια αποτελούν την κινητήρια δύναμη πίσω από όλες τις λειτουργίες των κυττάρων μας, σκέψου τα σαν την αγαπημένη μου καφεΐνη: χωρίς αυτή, τίποτα δεν ξεκινάει σωστά το πρωί. Με την πρώτη γουλιά, όμως, νιώθεις πως μπορείς να κατακτήσεις τον κόσμο… ή, τουλάχιστον, να επιβιώσεις από το 8ωρο χωρίς να καταρρεύσεις. Έτσι κι αυτά, μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια, δίνοντας μας την ώθηση που χρειαζόμαστε όταν η ζωή απαιτεί περισσότερα από ένα απλό restart.

Κάπου εδώ, μπαίνει στο κάδρο μια φίλη μου, που κάθε φορά που βλέπει μια νέα γραμμή έκφρασης στον καθρέφτη, αναστενάζει «Πρέπει να προσέχουμε για να έχουμε!» Και, όσο κι αν γελάω με τις υπερβολικές αντιδράσεις της, δεν έχει άδικο. Δεν είναι μόνο το δέρμα που χρειάζεται φροντίδα, και τα μιτοχόνδρια, όσο περνούν τα χρόνια, χάνουν την ικανότητα τους να παράγουν ενέργεια, επηρεάζοντας τη συνολική μας υγεία. Η δυσλειτουργία τους έχει συνδεθεί με τη γήρανση και ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά και οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις.

Τα καλά νέα; Όπως βάζουμε αντηλιακό για να προλάβουμε τις ρυτίδες, έτσι μπορούμε να προστατεύσουμε και τα μιτοχόνδρια μας. Η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι το απόλυτο skin care της κυτταρικής μας ενέργειας και αν ρωτήσεις τη φίλη μου, θα σου πει πως η πρόληψη είναι πάντα πιο εύκολη από την αντιμετώπιση.

Η υγιεινή διατροφή από μόνη της είναι αποτελεσματική ή υπάρχουν πιο συγκεκριμένα διατροφικά tips που αξίζει να ακολουθήσουμε; Η απάντηση είναι ναι, υπάρχουν!

Ας τα δούμε παρακάτω:

#1 Απόφυγε την υπερπρόσληψη πρωτεΐνης: Παν μέτρον άριστον, που έλεγαν και οι αρχαίοι. Η πρωτεΐνη είναι όντως must, ειδικά αν βρίσκεσαι στην gym era σου, αλλά η υπερβολή μπορεί να κάνει περισσότερη ζημιά απ’ όση φαντάζεσαι, ειδικά στην απόδοση των μιτοχονδρίων μας. Η μείωση της υπερβολικής πρωτεΐνης μπορεί να επιβραδύνει την εμφάνιση ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση και να βοηθήσει τα μιτοχόνδρια να δουλέψουν εύρυθμα. Η λύση; Προτίμησε φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη, για ένα glow που ξεκινά από μέσα.

#2 Μείωσε την πρόσληψη μεθειονίνης: Μήπως η μεθειονίνη ειναι άθελα μας κάτι σαν το toxic treat μας; Εκ πρώτης όψεως την χρειάζεσαι -είναι απαραίτητο αμινοξύ, σου λενε- αλλά όταν το παρακάνεις, ξεκινά το δράμα. Σύμφωνα με μελέτες, η μείωση της μεθειονίνης, κατά 80%, μπορεί να είναι ένα από τα μυστικά για να μείνουμε κυτταρικά υγιείς.

Και κάπου εδώ, αναρωτήθηκα: Αφού η μεθειονίνη υπάρχει σε τόσες τροφές, τι πρέπει να προσέξω; Τα κρέατα, τα ψάρια, τα αλλαντικά και τα θαλασσινά είναι στην κορυφή της λίστας. Τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια και το ασπράδι αυγού βρίσκονται κάπου στη μέση. Και μετά, έχουμε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε μεθειονίνη τρόφιμα: ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, λαχανικά, φρούτα. Η ισορροπία δεν είναι οι απαγορεύσεις, αλλά οι έξυπνες επιλογές. Μείωσε ό,τι έχει υψηλή περιεκτικότητα, αύξησε τη συχνότητα των υπολοίπων και, κάπως έτσι, έχεις τον έλεγχο της διατροφής σου, χωρίς υπερβολές.

Ίσως τελικά, στο τέλος της ημέρας, το μυστικό για τη μακροζωία να μην κρύβεται σε μια ακόμη 10-step skincare routine με toner, serum και κορεάτικες μάσκες που υπόσχονται αιώνια νεότητα. Ίσως να έχει να κάνει με το πώς φροντίζουμε τα κύτταρα μας, το τι τρώμε, το πώς κινούμαστε, το πόσο ξεκουραζόμαστε.

Γιατί όσο κι αν αγαπάμε τη λάμψη στην επιδερμίδα μας, ίσως το αληθινό glow να ξεκινά από μέσα προς τα έξω. Από έναν οργανισμό που νιώθει καλά. Όχι μόνο δείχνει καλά.