Φρέσκα καρότα, κομμένα σαν τηγανητές πατάτες, με σκόρδο, παρμεζάνα. Θα τα ψήσεις μέχρι να γίνουν τραγανά και θα τα σερβίρεις με γιαούρτι.
Θα χρειαστείς:
3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα 3 κουταλιές λάδι 1/4 της κούπας παρμεζάνα τριμμένη 2 κουταλιές σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές αποξηραμένο μαιντανό 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/4 κουταλάκι πιπέρι
1/3 της κούπας γιαούρτι 2 κουταλιές χυμό λεμόνι 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλιά αποξηραμένο μαιντανό 1/4 κουταλάκι αλάτι πιπέρι νιφάδες καυτερής πιπεριάς
Πως θα το φτιάξεις:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λάδι, τη παρμεζάνα, το σκόρδο, τον μαϊντανό το αλάτι και το πιπέρι. Πρόσθεσε τα καρότα και ανακάτεψε ώστε το μείγμα να τα καλύψει καλά. Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήσε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να γίνονται τραγανά. Στο ενδιάμεσο μπορείς να τα γυρίσεις να ψηθούν από παντού. Όσο τα καρότα ψήνονται ανακάτεψε το γιαούρτι με τον χυμό λεμόνι και τα υπόλοιπα υλικά για το dressing. Άφησε τα να κρυώσουν και σέρβιρε με το dip.
