Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν το σοκολατένιο γάλα και για τη γεύση του αλλά και ως comfort food. Καθώς πλησιάζεις στο ράφι με τα άπειρα σοκολατιένια γάλατα ίσως έχεις αναρωτηθεί και εσύ αν τελικά έχει πραγματικά οφέλη για την υγεία και ιδίως για εσένα που γυμνάζεσαι.

Ακριβώς όπως το άγλυκο, χωρίς γεύση γάλα, έτσι και το σοκολατούχο γάλα διατίθεται σε πλήρες (3,5% λιπαρά), 2%, 1% και άπαχο.

Ένα μεμονωμένο σχολικό κουτάκι σοκολατούχου γάλακτος χαμηλών λιπαρών περιέχει 159 θερμίδες, 2,8 γραμμάρια λίπους, 25 γραμμάρια υδατάνθρακες και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό το κουτάκι παρέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες A και D.

Εν ολίγοις, ενώ το σοκολατούχο γάλα παρέχει ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά, παρέχει επίσης το ένα τρίτο της συνιστώμενης μέγιστης ημερήσιας πρόσληψης προστιθέμενης ζάχαρης για τις γυναίκες.

Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA, κάθε φλιτζάνι (240ml) σοκολατούχου γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) παρέχει επίσης 200ml νερό, το οποίο συμβάλλει στην ενυδάτωση.

Οφέλη για την υγεία

Όταν πρόκειται για μελέτες σχετικά με το σοκολατούχο γάλα και τα αποτελέσματα στην υγεία σε ενήλικες, τα στοιχεία είναι ελλιπή. Αντίθετα, τα ευρήματα βασίζονται σε έρευνα για το κύριο συστατικό του ίδιου του γάλακτος, και όχι το σοκολατούχο γάλα και αυτά τα ευρήματα είναι ανάμεικτα.

Καλή πηγή ασβεστίου

Το γάλα είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι ευεργετικό για τη δόμηση και διατήρηση γερών οστών και δοντιών. Το ασβέστιο συμβάλλει στη διατήρηση της δύναμης των οστών με το πέρας της ηλικίας. Τα γαλακτοκομικά είναι η μεγαλύτερη πηγή διατροφικού ασβεστίου στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, παρέχοντας περίπου το 72% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου του μέσου ατόμου.

Περιέχει βιταμίνη D

Υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D, παρέχοντας μια εξαιρετική πηγή αυτής της ευεργετικής θρεπτικής ουσίας. Η βιταμίνη D είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό καθώς συνεργάζεται με το ασβέστιο για το «χτίσιμο» και τη διατήρηση γερών οστών

Παρέχει κι άλλα θρεπτικά συστατικά

Εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, το σοκολατούχο γάλα περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες ψευδάργυρου, σεληνίου, ιωδίου, μαγνησίου και βιταμινών Α, Β1, Β6, Β12

Σοκολατένιο γάλα και μυϊκή αποκατάσταση

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται το σοκολατούχο γάλα ως μια γλυκιά απόλαυση. Ωστόσο, συχνά προωθείται και ως ένα εξαιρετικό ποτό μυικής αποκατάστασης.

Μια μελέτη του 2018 συνέκρινε τα αποτελέσματα ανάκτησης και ενυδάτωσης του σοκολατούχου γάλακτος και ενός παραδοσιακού αθλητικού ποτού μετά από άσκηση αντοχής. Η μελέτη ζήτησε από γυναίκες αθλήτριες βόλεϊ να ολοκληρώσουν μια περίοδο άσκησης, να ξεκουραστούν για 2 ώρες και στη συνέχεια να επαναλάβουν την άσκηση.

Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν είτε σοκολατούχο γάλα είτε ένα αθλητικό ποτό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το σοκολατούχο γάλα ήταν εξίσου αποτελεσματικό με το αθλητικό ποτό και ότι το σοκολατούχο γάλα ήταν πιο ωφέλιμο για την επίτευξη ενυδάτωσης μετά την άσκηση.

Μια δεύτερη μελέτη εξέτασε το γάλα σοκολάτας έναντι του νερού ως βοηθήματα αποκατάστασης μετά από ολικές περιόδους αναρρίχησης αντοχής υψηλής έντασης. Δέκα άνδρες σκαρφάλωσαν σε έναν τοίχο αναρρίχησης μέχρι εξάντλησης. Είκοσι λεπτά αργότερα, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν είτε νερό είτε σοκολατούχο γάλα και στη συνέχεια ήπιαν ξανά τα αντίστοιχα ποτά τους με τα βραδινά τους γεύματα. Οι αθλητές επανέλαβαν επίσης το πρωτόκολλο χρησιμοποιώντας το εναλλακτικό ρόφημα.

Όταν κατανάλωναν σοκολατούχο γάλα, οι άνδρες βελτίωσαν την απόδοσή τους όσον αφορά την απόσταση που ανέβηκαν και τη διάρκεια της προπόνησης. Οι βαθμολογίες μυϊκού πόνου ήταν επίσης χαμηλότερες τρεις ημέρες μετά την άσκηση για όσους πίνουν γάλα σοκολάτας.

Όταν κατανάλωναν σοκολατούχο γάλα, οι άνδρες βελτίωσαν την απόδοσή τους όσον αφορά την απόσταση που ανέβηκαν και τη διάρκεια της προπόνησης. Οι βαθμολογίες μυϊκού πόνου ήταν επίσης χαμηλότερες τρεις ημέρες μετά την άσκηση για όσους πίνουν γάλα σοκολάτας.

Τι κάνει το σοκολατούχο γάλα ιδανικό για τη μυϊκή ανάκαμψη

Αν και αυτή η έρευνα είναι ενδιαφέρουσα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι συνέκρινε ποτά που είναι πολύ ανόμοια σε σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των ποτών που δεν συνιστώνται για να επιτευχθεί ανάκαμψη. Ο στόχος ενός σνακ ή ροφήματος μετά την προπόνηση είναι να αναπληρώσει τα υγρά και τα θρεπτικά συστατικά που έχουν χαθεί κατά τη διάρκεια της προπόνησης και να παρέχει τα δομικά στοιχεία που απαιτούνται για την επούλωση από τη φθορά που προκαλεί η άσκηση στο σώμα.

Οι αθλητικοί διαιτολόγοι συνιστούν στους αθλητές και στα δραστήρια άτομα να καταναλώνουν υγρά, ηλεκτρολύτες και άλλα θρεπτικά συστατικά μετά από μια έντονη προπόνηση, εκτός από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε αναλογία 4:1. Αυτή η προσέγγιση είναι γνωστή ως 4 Rs—ανεφοδιασμός, επανυδάτωση, αναδόμηση και ανάπαυση. Με άλλα λόγια, το νερό, ένα αθλητικό ποτό ή ένα ρόφημα μόνο με υδατάνθρακες σε σύγκριση με το σοκολατούχο γάλα σε αυτές τις μελέτες δεν αποτελούν τυπικό διατροφικό πρωτόκολλο μετά από μια δύσκολη προπόνηση.

Σε ανασκόπηση του 2019, οι ερευνητές εξέτασαν 12 προηγούμενες μελέτες που συνέκριναν το γάλα σοκολάτας είτε με νερό είτε με αθλητικά ποτά για να αξιολογήσουν τους δείκτες αποκατάστασης μετά την άσκηση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το σοκολατούχο γάλα φαίνεται να είναι ένας καλός υποψήφιος για να βοηθήσει στην ανάρρωση, επειδή περιέχει θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την αναπλήρωση και τη θεραπεία. Αλλά και πάλι, η έρευνα συνέκρινε το γάλα σοκολάτας με άλλα ποτά που δεν παρέχουν τα 4 Rs για να την σωστή ανάκαμψη μετά από έντονη άσκηση.

Βασικά, αυτό που έχει το σοκολατούχο γάλα είναι ότι η σύνθεσή του είναι φυσικά σύμφωνη με τα υγρά, τα μακροθρεπτικά και τα μικροθρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την υποστήριξη της αποκατάστασης κατά την άσκηση. Το σοκολατούχο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποτελείται από αναλογία υδατανθράκων: πρωτεΐνης 4:1 και παρέχει υγρά και νάτριο για να βοηθήσει στη μυική αποκατάσταση μετά την προπόνηση.

Το αγελαδινό γάλα είναι επίσης μια καλή πηγή λευκίνης, ενός αμινοξέος που απαιτείται για την ενεργοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης των μυών.

Εναλλακτικές λύσεις για το σοκολατούχο γάλα ζωικής προέλευσης

Και το σοκολατούχο γάλα μπορεί να βρεθεί συνήθως στα περισσότερα παντοπωλεία. Δεν είναι η μόνη επιλογή και επίσης δεν είναι καθόλου καλή επιλογή για ορισμένα άτομα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αλλεργία ή ευαισθησία στο γάλα, άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και vegans.

Εάν το σοκολατούχο γάλα ζωικής προέλευσης δεν είναι καλή επιλογή για εσένα για οποιονδήποτε λόγο ή απλά επιλέγεις να μην το πιείς, υπάρχουν πολλές άλλες εναλλακτικές λύσεις. Το ένα είναι σοκολατένιο φυτικό γάλα που παρασκευάζεται από αρακά.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, τα οποία είναι σημαντικά για τη δόμηση και την ανάκαμψη των μυών. Το γάλα μπιζελιού παρέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι και είναι επίσης καλή πηγή λευκίνης.

Ένα φλιτζάνι γάλακτος πρωτεΐνης μπιζελιού χωρίς ζάχαρη περιέχει επίσης 4,5 γραμμάρια λίπους, 12 γραμμάρια υδατάνθρακες , 30% της ημερήσιας αξίας για ασβέστιο, 45% για βιταμίνη Β12 και 15% για βιταμίνη D.

Δοκίμασε να συνδυάσεις ένα φλιτζάνι γάλα αρακά με μια μικρή μπανάνα. Με αυτό τον τρόπο θα αυξήσεις την αναλογία υδατανθράκων προς πρωτεΐνη στο συνιστώμενο 4:1.

Τελικά τι κρατάμε απ’ όλα αυτά;

Το σοκολατούχο γάλα είναι πιο υγιεινό από κάποιες άλλες γλυκές λιχουδιές, επειδή το ίδιο το γάλα προσφέρει οφέλη για την υγεία.

Έρευνες υποδεικνύουν ότι τα θρεπτικά συστατικά στο σοκολατούχο γάλα μπορούν να βοηθήσουν στην απόδοση της άσκησης και στην αποκατάσταση μετά την άσκηση.

Το φυτικό γάλα μπορεί να είναι μια υγιεινή εναλλακτική για μερικούς ανθρώπους.