Αυτό το υπέροχο πιάτο με κανελόνι και καβούρι είναι η τέλεια εναλλακτική αν δεν θες να φας άλλο κρέας ή γαλοπούλα και επιπλέον δεν σε ενδιαφέρει τόσο το ψάρι.
Τι θα χρειαστείς:
Βούτυρο για το ταψί
250 γρ ρικότα
275 γρ ψίχα από καβούρι
ξύσμα 1 λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια και μία κουταλιά σχοινόπρασο.
12 κανελόνι
25 γρ παρμεζάνα τριμμένη
400 ml κρέμα
ρόκα για γαρνίρισμα
Πώς θα το φτιάξεις:
Βουτύρωσε ένα αρκετά ρηχό ταψί . Προθέρμανε τον φούρνο στους 180° C.
Βάλε τη ricotta σε ένα μπολ και λιώσε με ένα πιρούνι, για να μαλακώσει. Ανακάτεψε με το καβούρι, το ξύσμα λεμονιού, τα κρεμμύδια και το σχοινόπρασο και μετά ένωσέ τα με το τυρί.
Με ένα κορνέ ή κουτάλι, γέμισε κάθε κανελόνι με το μείγμα. Τακτοποιήστε τα κανελόνι στο ταψί, σε σειρά.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε την παρμεζάνα με την κρέμα και στη συνέχεια ρίξε πάνω από τα κανελόνια, και βεβαιώσου ότι έχεις καλύψει καλά την επιφάνεια των ζυμαρικών.
Τρίψε λίγη ακόμα παρμεζάνα και ψήσε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και τα ζυμαρικά να μαλακώσουν. Σέρβιρε και γαρνίρισε με σαλάτα ρόκας.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.