Αυτή είναι η σαλάτα που χρειάζεσαι για να κάνεις upgrade στα φαλάφελ σου

Αν ήδη έχεις λατρέψει τα φαλάφελ με μυρωδικά στον φούρνο σου έχουμε τον τρόπο να τα κάνεις ακόμα πιο νόστιμα -ναι γίνεται- συνοδεύοντας τα με την πιο ταιριαστή σαλάτα. Είναι δροσιστική και το dressing της ταιριάζει απόλυτα με την ανατολίτικη γεύση των φαλάφελ.

Θα χρειαστείς:

5 φαλάφελ

1 μέτριο αγγούρι κομμένο σε κύβους χωρίς τους σπόρους

1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1/2 αβοκάντο σε κύβους

αραβικές πίτες για το σερβίρισμα

Για το dressing:

150 ml κεφίρ

χυμό από 2 μοσχολέμονα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέντα ή δυόσμο ψιλοκομμένο

Μέθοδος:

Σε ένα μπολ ανακάτεψε μαζί όλα τα υλικά για το dressing σου και άφησέ το στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεις.

Ψήσε τις πίτες σου στη φρυγανιέρα ή το φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές.

Ανακάτεψε το αβοκάντο, το αγγούρι και το κρεμμύδι μαζί με το dressing και σέρβιρε με τα φαλάφελ από πάνω και τις πίτες στο πλάι.

featured photo: www.olivemagazine.com