1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά, κάποια κομμένα σε κύβους (καρότο, καλαμπόκι, αρακά)
1/4 κούπα harissa sauce
ελαιόλαδο
1/2 καρότο σε κομμάτια
1/2 αβοκάντο κομμένο
1 κούπα ρόκα
1 αυγό
φρεσκοκομμένο αλάτι και πιπέρι
κόλιαντρο
Οδηγίες:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 250 βαθμούς, άλειψε με την σάλτσα harissa τα λαχανικά, περίχυσε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Άπλωσε τα σε αντικολλητικό χαρτί και ψήσε για 20-25 λεπτά. Χώρισε τα λαχανικά σε 4 μερίδες για να κάνεις τέσσερις μικρές σαλάτες ή για να έχεις για τις επόμενες μέρες υλικό έτοιμο.
Βάλε την κινόα σ ένα μπολ, βάλε γύρω της τα λαχανικά, το καρότο, το αβοκάντο και την ρόκα. Άφησε τη φαντασία σου και στήσε τα υλικά όπως σου αρέσει.
Ζέστανε λίγο λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία. Πρόσθεσε το αυγό και άφησε το να ψηθεί μέχρι το ασπράδι γίνει όπως το θέλεις. Βάλε το αυγό στην κορυφή του πιάτου.
Τελείωσε το πιάτο σου με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κόλιαντρο.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.