Μιλάμε για πατάτες. Μιλάμε για έναν από τους πιο αγαπημένους τρόπους να μαγειρέψεις τις πατάτες: Να τις ψήσεις.
*Πρώτα απ’ όλα χρησιμοποίησε τις σωστές πατάτες. Δοκίμασε την ποικιλία Cara, Diamant, Hermes, Rooster, είναι πιο αλευρώδεις και είναι ιδανικές για ψήσιμο (ή και τηγάνισμα) γιατί δεν μαλακώνουν και είναι πιο τραγανές.
*Ξέπλυνε τις με παγωμένο νερό να φύγει το χώμα και βράσε τις σε αλατισμένο νερό που ήδη βράζει για 4-6 λεπτά, ανάλογα το μέγεθός τους.
*Στο μεταξύ, προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C και ετοίμασε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
*Στράγγισε τις και ιδανικά σκούπισε τις με λίγο χαρτί. Αυτό θα τις κάνει λίγο πιο τραγανές στο ψήσιμο. Κόψε τις πατάτες σε όσο πιο ίσο μέγεθος μπορείς. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθούν όλες οι πατάτες σε ίσο χρόνο, το ίδιο καλά.
*Βάλε τις σε ένα μπολ και ανακάτεψε τις με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή θυμάρι και τον χυμό μισού λεμονιού. Ψήσε τις στον φούρνο για 30 λεπτά και γύρισε τις στη μέση του χρόνου, αν χρειαστεί.
*Σέρβιρε απευθείας με dip που αγαπάς πολύ.
