Τραγανά φύλλα παντζαριού μαζί με ξινή κάπαρη και λίγο λεμόνι, αφράτη κινόα και δροσερό τυρί συνθέτουν ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση και αρώματα συνοδευτικό πιάτο.