Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για να φτιάξεις 12 donuts με buttermilk και γλάσο μελάσας. Θα χρειαστεί να πας στο σούπερ μάρκετ αλλά σε μισή περίπου ώρα θα έχεις ένα λαχταριστό γλύκισμα να κεράσεις τον εαυτό σου (και τους φίλους σου).
Tι θα χρειαστείς:
για τα donuts:
1 ¼ της κούπας αλεύρι
¾ της κούπας ζάχαρη
½ από ένα κουταλάκι σόδα
½ κουταλάκι αλάτι
½ κούπα buttermilk
1 αυγό
½ κουταλάκι βανίλια
½ κούπα βούτυρο, λιωμένο
για το γλάσο:
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά μελάσα
1 με 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος
¼ κουταλάκι βανίλια
αλάτι
τρούφα για το γαρνίρισμα
Πως θα το φτιάξεις:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και βουτύρωσε ένα ταψί για donuts.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το buttermilk, το αυγό και τη βανίλια. Ανακάτεψε τα δύο μείγματα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε.
Γέμισε τα κενά στο ταψί για τα donuts μέχρι τα 2/3. Σπάσε τις φουσκίτσες όπου υπάρχουν και μετάφερε το ταψί στον φούρνο. Ψήσε μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια, περίπου 12 λεπτά.
Βγάλε από τον φούρνο και μόλις κρυώσουν λίγο μετέφερέ τα σε μία σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Κάνε το ίδιο μέχρι να τελειώσεις με τη ζύμη.
Άφησε να κρυώσουν εντελώς όλα τα donuts πριν τα καλύψεις με το γλάσο.
Για να κάνεις το γλάσο θα χτυπήσεις σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη, τη μελάσα, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένα ρευστό μείγμα.
Το γλάσο θα πρέπει να είναι ρευστό οπότε αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος. Βούτηξε κάθε donut στο γλάσο και άφησέ τα στη σχάρα. Πασπάλισε με τρούφα.
