Δεν θα μπορείς να διαχειριστείς την ευκολία και τη γεύση από τις μπάρες με shortbread, σοκολάτα και καραμέλα. Είναι ένα από τα πιο γρήγορα γλυκά που θα έχεις φτιάξει, με υλικά που έχεις εύκολα στο σπίτι.

Θα χρειαστείς:

Για το shortbread

115γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 60γρ ζάχαρη 1/4 κουταλάκι αλάτι 175γρ αλεύρι

Για την καραμέλα 

175γρ βούτυρο 120γρ καστανή ζάχαρη 400ml ζαχαρούχο γάλα

Για το topping

200γρ σοκολάτα ελάχιστο αλάτι

Πως να κάνεις το shortbread

Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα ταψί στρώσε αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι για ένα λεπτό σε δυνατή ταχύτητα. Πρόσθεσε το αλεύρι και δούλεψε το σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Για να στρώσεις τη ζύμη πίεσέ την στο ταψί και ψήσε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.

Πως να κάνεις την καραμέλα

Σε ένα μεσαίο τηγάνι ανακάτεψε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, το corn syrup και το γάλα. Βράσε το μείγμα για 3-4 λεπτά και ανακάτευε συνεχώς. ‘Αφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξε την καραμέλα στο shortbread να πάει παντού και άφησε το να κρυώσει εντελώς.

Πως να κάνει το topping

Σε έναν φούρνο μικροκυμάτων λιώσε για 30 δευτερόλεπτα τη σοκολάτα, ανακατεύοντας στα 10 και στα 20 δευτερόλεπτα. Ρίξε τη σοκολάτα σαν τρίτη στρώση πάνω στην καραμέλα και μόλις κρυώσει λίγο πασπάλισε με λίγο αλάτι. Μόλις κρυώσει εντελώς κόψε σε τετράγωνα κομμάτια.