Νοέμβριος. Ο μήνας του Σκορπιού! Ο μήνας μου.
Διοργανώνοντας ένα μικρό πάρτι για τα γενέθλιά μου, οραματίστηκα να φτιάχνω μόνη μου ένα ωραίο γλυκό για τους φίλους μου!
Όταν λέμε γλυκό στην παρέα μου, εννοούμε πάντα και μόνο κάτι που να ξεκινά με σοκολάτα και να τελειώνει με σοκολάτα. Μεγάλος και απαράβατος κανόνας!
Έτσι λοιπόν, συμβουλεύτηκα την καλή μου φίλη και σεφ Αλεξάνδρα Τακορίδη, να μου δώσει μια συνταγή της που να έχει ως αποτέλεσμα κάτι γευστικό και με γερή δόση σοκολάτας (βεβαίως-βεβαίως) αλλά να μπορεί κι ένας αρχάριος σαν εμένα να το εκτελέσει επιτυχώς!
Ιδού η συνταγή για ένα πεντανόστιμο σουφλέ bitter σοκολάτας!
Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
200 γρ. σοκολάτα bitter
200 γρ. βούτυρο (αγελάδος)
7 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
110 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
40 γρ. κακάο κοσκινισμένο
Εκτέλεση:
Σπάμε σε μικρότερα κομματάκια τη σοκολάτα, την ενώνουμε μαζί με το βούτυρο και τα λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με την ζάχαρη και ενσωματώνουμε σιγά σιγά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο ανακατεύοντας έως ότου ενωθούν τα υλικά.
Σε σκεύος που να μπαίνει στον φούρνο (κατά προτίμηση πυρίμαχο), βουτυρώνουμε περιμετρικά και πουδράρουμε με κακάο πολύ καλά επίσης.
Τινάζουμε το περιττό κακάο και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 του σκεύους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° C για 7′.
Σερβίρουμε ιδανικά με παγωτό βανίλιας.
Προσπάθησα πολύ να μην το φάω μόνη μου πριν φτάσουν οι καλεσμένοι μου και το μετάνιωσα οικτρά! Το ωραιότερο γλυκό που έχω φάει (και είμαι μεγάλος οπαδός των γλυκών) και πήρα τα εύσημα όλης της παρέας (δύσκολοι κριτές!). Δοκιμάστε το! Χρόνια μου πολλά!
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.