Μπορείς να προσθέσεις ginger για έξτρα γεύση ή μαρμελάδα λεμόνι ή ξύσμα λεμονιού. Σέρβιρέ το σε κούπες από στυμμένα λεμόνια.
Για 3-4 μερίδες θα χρειαστείς:
- 1½ κούπα πλήρες γάλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 4 κρόκοι αυγών
- ½ κουταλάκι βανίλια
- χυμό από δύο λεμόνια
- 1½ κούπα χτυπημένη κρέμα γάλακτος
Οδηγίες:
- Χτύπησε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ.
- Ζέστανε μια κούπα από το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Πάρε το ¼ του ζεστού γάλακτος και πρόσθεσέ το στους χτυπημένους κρόκους ανακατεύοντας. Βάλε το μείγμα ξανά στο υπόλοιπο γάλα και ανακάτευε μέχρι να φτάσουν σε σημείο βρασμού.
- Ρίξε την κρέμα σε ένα μπολ και ανακατεύοντας πρόσθεσε την υπόλοιπη μισή κούπα απο γάλα, τη βανίλια, τον χυμό λεμόνι και την κρέμα γάλακτος.
- Μόλις ενωθούν καλά βάλε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
- Για να σερβίρεις παγωτό άφησε το για 5 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
