SVpost131125_a

Pancakes με σιροπι ροδιου

Ο γευστικός συνδυασμός είναι τόσο ταιριαστός, με τη γλυκιά γεύση των pancakes, τη ζωντάνια του λεμονιού και την έντονη γλυκόξινη γεύση του σιροπιού.

Σε περίπτωση που ακόμη το σκέφτεστε αν θα φτιάξετε το σιρόπι ροδιού της προηγούμενης ανάρτησης (βλ. συνταγή link), σας δίνω έναν πολύ καλό έξτρα λόγο να το κάνετε! Pancakes αρωματισμένα με ξύσμα και χυμό λεμονιού, σερβιρισμένα με το σιρόπι ροδιού. Για να φτιάξετε τα pancakes θα χρειαστείτε:

1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

¼ κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. σούπας baking powder

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με απαλή γέυση ή ηλιέλαιο

1 αυγό

1 ¼ κούπας γάλα

ξύσμα από ένα λεμόνι

χυμό από μισό λεμόνι

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Ζεστάνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο βούτυρο και ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα χυλού ανάλογα με το μέγεθος των pancakes που θέλετε να έχετε. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και οι άκρες να αρχίσουν να στεγνώνουν. Γυρίστε τα και τηγανίστε και από την άλλη πλευρά. Αν έχετε μεγάλο τηγάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε 2 ή 3 pancakes συγχρόνως για εξοικονόμηση χρόνου. Σερβίρετε με άχνη ζάχαρη και το σιρόπι ροδιού. Οι παραπάνω ποσότητες βγάζουν 10-15 pancakes. 

 Μαρία Πρασσά (bread&tea)

1 reply


Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *