Διαιτητικες ανταλλαγες στη μαγειρικη

Πριν μπεις στην κουζίνα να μαγειρέψεις, μην πάρεις τηλέφωνο τη μαμά σου! Ρίξε πρώτα μια ματιά στον παρακάτω κατάλογο διαιτητικών ανταλλαγών.

ΑΡΧΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΕΡΔΟΣ
1 φλιτζάνι ζάχαρη Υποκατάστατο ή stevia 700 θερμίδες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι κρέμα Light ή γάλα 170 θερμίδες
Τονοσαλάτα με τόνο σε λάδι Τονοσαλάτα με τόνο σε νερό 100 θερμίδες
1 κουτ. της σούπας μαγιονέζα 1 κουτ. της σούπας γιαούρτι ή μουστάρδα 100 θερμίδες
1 φλιτζάνι ρύζι 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι 12 θερμίδες (αλλά κέρδος σε φυτικές ίνες)
½ φλιτζάνι δημητριακά ½ φλιτζάνι βρώμη 33 θερμίδες
1 φέτα μπέικον 1 φέτα γαλοπούλα 40 θερμίδες
30 γρ. τυρί φέτα 1 κουτ. της σούπας cottage 100 θερμίδες
1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεση 30 θερμίδες (αλλά κέρδος σε φυτικές ίνες)
1 φλιτζάνι ζυμαρικά 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής άλεσης 40 θερμίδες (αλλά κέρδος σε φυτικές ίνες)
100 γρ. κομματάκια σοκολάτας 5 κουτ. της σούπας άγλυκο κακάο 250 θερμίδες
1 αυγό τηγανητό 1 αυγό ποσέ 140 θερμίδες
1 ολόκληρη πατάτα τηγανητή 1 πατάτα ψητή 200 θερμίδες
1 μερίδα μουσακά με τηγανητές μελιτζάνες 1 μερίδα μουσακά με ψητές μελιτζάνες 200 θερμίδες
1 μερίδα μπεσαμέλ 2 κουτ. της σούπας τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά 100 θερμίδες
5 κουτ. της σούπας κρουτόν ½ παξιμάδι (ντάκος) 110 θερμίδες
1 αυγό ολόκληρο 1 ασπράδι 30 θερμίδες (αλλά κέρδος σε χοληστερόλη)
1 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Ίδιες θερμίδες αλλά κέρδος σε υγεία
Αλάτι Αλάτι Ιμαλαΐων Κέρδος σε νάτριο/ λιγότερη κατακράτηση υγρών
1 συσκευασία βούτυρο (250 γρ) Ίδια ποσότητα αβοκάντο (για γλυκίσματα) 1900 θερμίδες
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό κιμάς γαλοπούλας 1000 θερμίδες
Τσιγαρισμένο κρεμμύδι Ζεματισμένο κρεμμύδι 140 θερμίδες/ μερίδα

Η Κλειώ είναι κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος. Τελείωσε το τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας του Χαροκόπειου πανεπιστημίου και στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε στη συμβουλευτική ψυχολογία και στο life coaching. Δοκιμάζει διαρκώς νέα είδη γυμναστικής. Μαγειρεύει τα πάντα with a diet twist αν και λατρεύει το junk food. Προσπαθεί να πλέκει για να χαλαρώνει και τα καταφέρνει... να πλέκει, όχι να χαλαρώνει! Ονειρεύεται μια μέρα να δημοσιεύσει τα ευτράπελα περιστατικά που συμβαίνουν σε ένα διαιτολογικό γραφείο... Γράφει για τη ψυχολογική διάσταση της διατροφής.

Be first to comment

Solve : *
7 + 13 =