Μπρουσκετα με μανιταρια και γραβιερα

SVpost_140401_a

Δε νομίζω πως μπορεί κανείς εύκολα να αντισταθεί σε αυτά τα μανιτάρια σωταρισμένα με βούτυρο και σκόρδο πάνω σε φέτες φρυγανισμένου χωριάτικου ψωμιού και σερβιρισμένα με λεπτές φέτες βουτυράτης γραβιέρας. Για αυτές τις εύκολες αλλά φοβερά γευστικές και αρωματικές μπρουσκέτες θα χρειαστείτε:

250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας βούτυρο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

3 κουτ. σούπας λευκό κρασί

2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

λεπτές φέτες γραβιέρας

φέτες ψωμιού

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και ζεστάνετέ τα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και σωτάρετέ τα για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαραθούν. Ανεβάστε λίγο τη φωτιά, προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να χαθούν όλα τα υγρά από το τηγάνι. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε. Φρυγανίστε το ψωμί σας. Αν δεν έχετε φρυγανιέρα, δοκιμάστε να το ψήσετε στο ίδιο τηγάνι που ετοιμάσατε τα μανιτάρια (δείτε οδηγίες σε αυτή τη συνταγή). Σερβίρετε σε ένα πιάτο το ψωμί, προσθέστε τα μανιτάρια και μετά τη γραβιέρα. Προαιρετικά, βάλτε τις μπρουσκέτες σε ένα ταψάκι στο φούρνο στο γκριλ για 1-2 λεπτά, αν θέλετε να λιώσετε το τυρί. Καλή όρεξη!

SVpost_140401_b

SVpost_140401_c

Η Μαρία είναι αρχιτέκτονας. Μεγάλωσε, σπούδασε και μένει στη Θεσσαλονίκη. Προτιμά το λευκό και τα φυσικά υλικά στο χώρο της, αλλά και στους χώρους που σχεδιάζει. Αγαπά το υγιεινό φαγητό και ειδικά το πρωινό! Και τη σοκολάτα, εννοείται! Αν δεν βρίσκεται στο γραφείο, στην κουζίνα ή αν δε φωτογραφίζει τα πρωινά της στο πάτωμα της κρεβατοκάμαρας, τότε σίγουρα κινείται μεταξύ τραμπάλας και τσουλήθρας πίσω από ένα αεικίνητο εναμισάχρονο. Στη στήλη Food | Recipes κάθε εβδομάδα θα δείτε συνταγές για εύκολα, ελαφριά πιάτα και tips για την κουζίνα σας.

1 Comment

Leave a Reply

Solve : *
1 × 25 =